Kulinaria

  • Pasta słonecznikowo-ryżowa

    pół szklanki słonecznika, pół szklanki ciemnego ryżu ząbek czosnku, sól, pieprz. Ugotowany ryż miksujemy ze słonecznikiem na miazgę (można na koniec dosypać trochę słonecznika, żeby czuć na kanapce jego strukturę – wedle uznania). Wyciskamy ząbek czosnku, dodajemy sól, pieprz, wodę w celu zlepienia składników (można…

  • Smalec wegetariański

    2 margaryny Planta, 3/4 szklanki oleju, 3 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka wegety, 1 łyżeczka majeranku, 2 kwaśne jabłka. Cebulę zarumienić na części oleju, dodać resztę oleju i margarynę, wszystko mieszać do rozpuszczenia margaryny. Po przestygnięciu dodać starty czosnek, przyprawy i jabłka utarte…

  • Sałatka z makaronu i cieciorki

    ½ szklanki cieciorki 1 szklanka makaronu razowego ½ papryki 3-4 ogórki kiszone ½ szklanki kukurydzy 1 cebula majonez przyprawy: sól, bulion warzywny 1 pęczek pietruszki Cieciorkę namoczyć na noc. Ugotować w nowej wodzie. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie i przecedzić. Paprykę, ogórki,…

  • Gulasz z kostką sojową podawany z ryżem

    2 spore cebule 2 czerwne papryki 2 spore marchewki paczka kostki sojowej (ok. 100-150g) 1-2 ząbki czosnku (wg uznania) papryczka chilli kostka bulionowa Cebulę kroimy w półksiężyce, paprykę w paseczki, wszystko solimy i podsmażamy na jednej patelni. Marchewki ścieramy na tarce jarzynowej i podduszamy do miękkości. Kostkę…

  • Pasztet z soczewicy

    300g soczewicy (np. zielonej i czerwonej razem), 500g marchewki, 3 ząbki czosnku, 2 jajka, mielony kminek, zioła prowansalskie, sól, pieprz. Marchewkę gotujemy al dente. Studzimy, a następnie ścieramy na tarce o małych oczkach. Soczewcę płuczemy w letniej wodzie, zalewamy wrzątkiem i gotujemy, aż będzie miękka. Marchew łączymy z ugotowaną…

  • Kruche pierniczki

    3 szkl. mąki żytniej razowej 4 szkl. mąki pszennej białej 250g miodu 200 g masła 3 jajka 2 szkl. cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 paczka przyprawy do piernika Rozpuszczamy w garnuszku masło, dodajemy miód i przyprawę do piernika…

  • Pasta z zielonego groszku

    1 puszka groszku konserwowego 1 ząbek czosnku 1/3 szklanki wody 1 łyżka oleju pieprz, sól do smaku Puszkę groszku podgrzać. Wodę odcedzić. Wszystkie składniki zmiksować. Podawać z chlebem.   Smacznego!

  • Masło orzechowe

    500g niesolonych orzechów ziemnych (polecam Felixa) ok. 1/3 szkl. oleju słonecznikowego 200g wiórek kokosowych 3 łyżki płynnego miodu szczypta soli Orzechy mielimy w termomiksie, blenderze lub innym nadającym się do tego sprzęcie. Wiórki również możemy rozdrobnić, ale nie jest to konieczne. Mieszamy wszystkie składniki….

  • Babeczki z orzechami

    Składniki na 24 babeczki: 5 jajek szklanka cukru (najlepiej brązowego) ½ szkl. oleju ½ margaryny ½ szklanki mleka roślinnego (sojowe, owsiane lub inne) 2 szkl. mąki pszennej razowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta sody 1-2 szklanki orzechów włoskich 2 łyżeczki…

  • Chleb pszenno-żytni na zakwasie

    3 czubate szklanki mąki pszennej razowej (z pełnego przemiału) 1 czubata szklanka mąki żytniej razowej 0.5 szklanki zakwasu (gram drożdży, jeżeli boimy się, że nie wyjdzie) 2 szklanki wody 1 łyżka oleju 2 płaskie łyżeczki soli Mieszamy zakwas z ciepłą wodą (i ewentualnie dodajemy…