Chleb pszenny z otrębami

Rozczyn:

  • 1 szkl. wody
  • 1-2 łyżki cukru
  • 7 dkg drożdży

Wymieszać  i odstawić do wyrośnięcia.

Ciasto:

  • 1 kg. mąki białej
  • 3 szkl. otrąb pszennych
  • 3 łyżeczki soli
  • 2,5 szklanki wody letniej
Wyrobić ciasto, wyłożyć do wysmarowanych olejem podłużnych foremek i posmarować wierzch olejem. Pozostawić do wyrośnięcia*.
Wkładać do piekarnika na 200 st. – piec 25 min. Następnie zmniejszyć temperaturę do 150 st. i piec jeszcze 35 minut.
*miskę z wyrobionym ciastem proponujemy postawić na naczyniu z gorącą wodą i przykryć ściereczką – wówczas ciasto pięknie i szybko wyrośnie.