Relacja ze szkoły zdrowego gotowania

Jak gotować zdrowo i smacznie dziś już każdy wie!

 

Po styczniowej "szkole zdrowego gotowania" w Klubie Zdrowia wiemy już, że gotowanie może być zdrowe, a spożywanie tylko surowych produktów niekoniecznie jest dla nas właściwe. Okazuje się, że niektóre związki w warzywach np. karotenoidy mające działanie antyrakowe lepiej są przyswajalne po ugotowaniu niż na surowo. Jest tak w przypadku marchwi (betakaroten) czy pomidów (likopen). Również cukinię, brokuły, szpinak korzystnie jeść gotowane, gdyż poprawia to przyswajalność składników odżywczych w nich występujących. Z drugiej jednak strony powszechnie wiadomo, że wysoka temperatura podczas gotowania niszczy witaminy i enzymy w pożywieniu. Zwolennicy surowizn (raw food) nazywają taką żywność martwą. A zatem gotować, czy nie gotować? Czy jest jakiś złoty środek? Dr George Malkmus w książce „Dieta Alleluja” radzi aby jeść 85% surowych i 15% gotowanych pokarmów. Jeśli już gotujemy, to róbmy to tak, aby straty były jak najmniejsze. Jak to robić dowiecie się przeglądając poniższe slajdy z prezentacji. Również degustacja świeżo przygotowanych potraw z wykorzystaniem niezastąpiąnych wielofunkcyjnych urządzeń kuchennych była bardzo smaczna. Zupa ze świeżego ogórka w 8 min., masełko czosnkowe równie szybko i bez konserwantów, sok z zielonej pietruszki - witaminowa moc, surówka z surowego buraczka - pyszności... 


Galeria zdjęć:

Dodane przez: Ewcysia | Opublikowano: 2015-01-29 | Kategoria: Relacje

Wyświetleń: 970


Dodaj komentarz