Relacja z warsztatów pieczenia chleba

W grudniu w Klubie Zdrowia było bardzo smakowicie.

 

Na nasze ostatnie w tym roku spotkanie przybyło ok. 40 osób. Połączyła nas wspólna pasja pieczenia chleba i chęć wybierania w naszym życiu tego co lepsze, tego co zdrowsze. Pieczenie chleba we własnym domu należy właśnie do tych dobrych decyzji.

Spotkanie podzielone było na trzy części. Podczas pierwszej wysłuchaliśmy interesującego wykładu na temat największego skandalu zbożowego jaki ma miejsce od początków XIX w. i trwa do dzisiaj, czyli o procesie rafinacji (oczyszczania) mąki. Jaki wpływ ma to na nasze zdrowie? Jakie choroby dotykają nas z tego powodu? Co niesie ze sobą dieta pozbawiona błonnika, szeregu witamin i soli mineralnych? Podwyższony cholesterol,  choroby układu sercowo – naczyniowego, zaparcia, rak jelita grubego, zaburzenia w zachowaniu, nerwowość, alergie, obniżona odporność organizmu…
Czy to jest rozsądne, pozbawiać mąkę tego co najwartościowsze, aby potem syntetycznie wzbogacać ją o składniki wcześniej ograbione? Powstały w ten sposób nowy produkt zwie się mąką wzbogaconą. Czy rzeczywiście tak jest? Czy kopia może być lepsza od dzieła mistrza? A zatem wybierajmy mądrze…

W drugiej część spotkania miał miejsce praktyczny pokaz wyrabiania ciasta chlebowego i ciasta na bułeczki ziołowe – wtedy zrobiło się aromatycznie! Okazało się, że wcale nie jest to takie trudne, a podstawowe składniki chleba nie zmieniły się od wieków  - woda, mąka, sól, zakwas (drożdże), trochę cierpliwości J

Trzecia część to degustacja! Tym razem smakowaliśmy estoński chleb na zakwasie, chlebek z kaszą jęczmienną z rodzynkami, bułeczki ziołowe, chleb razowy a także chlebek bezglutenowy z mąki jaglanej. Wszystko było pyszne!!!

Na pożegnanie nasi goście otrzymali miłe upominki świąteczno – noworoczne, niektórzy wypożyczyli książki z naszej biblioteki, inni jeszcze długo wymieniali się swoimi doświadczeniami z przygody w wypiekanie chleba, inni jeszcze udzielali wywiadów do Radia Szczecin, które także zawitało do nas. Cieszymy się bardzo z tego, że chyba każdy wyszedł z naszego spotkania zadowolony…

 

A co w styczniu? Już dziś zapraszamy na

SZKOŁĘ ZDROWEGO GOTOWANIA 

11 styczeń 2015 (niedziela) godz.16.00
plac Mariacki 4 w Szczecinie
(wejście od ulicy Farnej)

Dodane przez: Ewcysia | Opublikowano: 2014-12-18 | Kategoria: Relacje

Wyświetleń: 1175


Dodaj komentarz