Naleśniki wegańskie

Po prostu przepyszne!

Odkąd zaczęłam wprowadzać jarską kuchnię w domu, moja rodzina była sceptycznie nastawiona do nowych potraw do czasu, gdy na naszym stole zawitały te oto naleśniki. Szczególnie dzieci przyjęły je z entuzjazmem i patrzą teraz życzliwym okiem na moje kolejne eksperymenty kulinarne ;)

 

Składniki:

1/2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej – zmielić na mąkę

2 szklanki płatków owsianych – zmielić na mąkę

1 szklanka mąki z pełnego przemiału (najlepiej użyć mąkę z białej pszenicy-  white whole wheat flour) lub mąki orkiszowej (spelt flour), albo mąki typu graham

2 szklanki mleka migdałowego lub innego roślinnego

ok. 2 szklanki wody

2 łyżki brązowego cukru (opcjnalnie)

2 łyżki zmielonych migdałów

1/2 łyżyczki soli

1/4 szklanki oleju

Wszystkie składniki wymieszać mikserem i odstawić na 10 min. żeby płatki owsiane będą mogły ” związać” wszystko razem. Naleśniki będą wówczas elastyczne i nie będą się łamały.

Smażymy tak jak zwykłe naleśniki.

Po usmażeniu można przykryć folią, co również wpływa na ich elastyczność. Jeżeli ciasto naleśnikowe jest za gęste należy dolać wody lub mleka, ponownie wymieszać i odczekać parę minut.

Z przepisu wychodzi ok. 12 naleśników.


Nadzienie:

kilka jabłek obrać i pokroić w kostkę

1 banan pokroić w plasterki

1 łyżeczka cynamonu

1/3 szklanki orzechów włoskich

3 łyżki lub więcej syropu klonowego

1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego

Jabłka dusimy kilka minut  na wodzie i oleju dbając o to aby nie były za miękkie. Dodajemy resztę składników i dusimy jeszcze parę minut.

                                                                       SMACZNEGO!!!

Autor artykułu: zdrowienatalerzu.pl

Dodane przez: Ewcysia | Opublikowano: 2013-10-16 | Kategoria: Kulinaria

Wyświetleń: 1456