Krem z marchewki z amarantusem

Przepis na zupę-krem.

Składniki:

4 duże marchewki

1 cebula

pół szklanki amarantusa

ząbek czosnku

odrobina ostrej papryczki chili bądź ostra papryka w proszku

kolendra, słodka papryka, bulion

 

Wykonanie:

Cebulę, czosnek i ostrą paprykę dusimy przez chwilę na odrobinie oliwy i wody. Następnie dodajemy obrane marchewki, łyżkę kolendry i amarantus. Wszystko dusimy jeszcze chwilę a następnie zalewamy wrzątkiem, tak aby zakrywało warzywa i gotujemy do miękkości (około 20 minut). Następnie dodajemy trochę słodkiej papryki. Po ostudzeniu całość miksujemy na gładką masę. Podgrzewamy i podajemy z groszkiem ptysiowym.

Smacznego!  

Autor artykułu: Little Miss Garlic

Dodane przez: Ewcysia | Opublikowano: 2013-12-15 | Kategoria: Kulinaria

Wyświetleń: 507