Chleb pszenny razowy

Przepis na chleb pszenny razowy.

 

  • 6 dag drożdży
  • 5 szklanek letniej wody
  • 2 łyżki cukru lub miodu
  • 1 kg mąki pszennej razowej
  • 1/2 kg mąki pszennej białej
  • 3 łyżeczki soli
  • dowolna ilość ziaren (słonecznik, siemię lniane, sezam, pestki dyni) 

 

Z drożdży, miodu i szklanki wody przygotować rozczyn, pozostawić do wyrośnięcia i dodać do pozostałych suchych składników. Następnie dolać ok. 4 szklanki (950 ml wody) i dobrze wyrobić ciasto przez ok. 5-7 min. Wyrobione ciasto przełożyć do dwóch naoliwionych podłużnych foremek, wygładzić ręką zamoczoną w zimnej wodzie. Pozostawić na 30 min. do wyrośnięcia*. Wyrośnięte ciasto chlebowe włożyć do nagrzanego do 100°C piekarnika i od razu zwiększyć temperaturę do 200°C. Po 40 min. pieczenia zmniejszyć  temp. do 150° C i dopiekać około 40 min. Upieczony chleb wyjąć z foremek i zawinąć w bawełnianą ściereczkę.

 

*miskę z wyrobionym ciastem proponujemy postawić na naczyniu z gorącą wodą i przykryć ściereczką - wówczas ciasto pięknie i szybko wyrośnie

                                                                                                   Przepis zaczerpniety ze strony www.siegnijpozdrowie.org

 

 

 

 

 


Galeria zdjęć:

Dodane przez: Administrator | Opublikowano: 2011-04-27 | Kategoria: Kulinaria

Wyświetleń: 491


Dodaj komentarz